問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】圓型餐臺(tái)擺插花卉的要求？

答案：在餐臺(tái)中央用花草插成花壇狀，花壇的大小要根據(jù)餐臺(tái)面的大小而定，花壇的設(shè)置應(yīng)注意不要影響擺放冷菜，花壇的高度不得高于客人落...

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【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)前的安全檢查有哪些？

答案：檢查宴會(huì)廳的各出入口有無(wú)障礙物；檢查太平門的標(biāo)志是否清晰；檢查洗手間的一切用品是否齊全、完好；檢查各種滅火器材是否按規(guī)定...

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【簡(jiǎn)答題】看臺(tái)服務(wù)員的工作職責(zé)？

答案：（1）宴會(huì)開(kāi)始前做到“八知三了解”。
（2）餐前準(zhǔn)備好各種餐具、用具，數(shù)量充足，保證干...