應表示歉意,請到點菜人員調查清楚,以盡量不得罪客人為為主。(點完菜要重復,上菜要報菜名)
檢查單據是否入廚,廚房沒做立即取消,做好了則將做好的打包,讓客人帶走。
先道歉,詢問是否愿再等,不愿則退,向上級匯報。