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問(wèn)答題看見(jiàn)賓客提有重物前用餐怎么辦？

我們應(yīng)主動(dòng)上前為賓客提重物，接其物品送至賓客至目的地。

1.問(wèn)答題賓客問(wèn)題我們飯店是采取什么管理模式，我們應(yīng)如何回答？

飯店是采用日式管理模式，它的特點(diǎn)是嚴(yán)格的制度配合人性的管理。

2.問(wèn)答題賓客舉行朋友聚會(huì)，超出營(yíng)業(yè)時(shí)間一個(gè)小時(shí)仍沒(méi)有走，該如何？

我們決不能表現(xiàn)出不耐煩，而是應(yīng)該更加熱情，只要賓客愿意，他們可以繼續(xù)進(jìn)行下去，而這種能夠體現(xiàn)我們飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的機(jī)會(huì)。

3.問(wèn)答題賓客指定服務(wù)員服務(wù)，且指定部長(zhǎng)點(diǎn)菜該怎么辦？

4.問(wèn)答題賓客所點(diǎn)的菜肴基本吃完，這時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求退菜怎么辦？

無(wú)論菜肴吃剩多少，只要賓客有退菜的理由一律為賓客退。

5.問(wèn)答題服務(wù)員在斟倒茶水時(shí)，茶水灑到賓客手機(jī)上，怎辦？

服務(wù)人員應(yīng)即停止斟倒，馬上用上毛巾，將手機(jī)上的水擦干凈并向賓客表示歉意，做到反應(yīng)快、道歉快。