A、產(chǎn)品采購
B、生產(chǎn)加工
C、材料采購
D、食品銷售
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A、顯象管
B、音頻信號
C、低音信號
D、高音信號
A、烹飪制造
B、設(shè)備折舊
C、能源損耗
D、烹飪損耗
A、綜合毛利率=毛利總額/(成本+費(fèi)用)×100%
B、綜合毛利率=銷售收入總額/毛利總額×100%
C、綜合毛利率=毛利總額/銷售收入總額×100%
D、綜合毛利率=銷售收入總額/(成本+費(fèi)用)×100%
A、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1+外加毛利率)×100%
B、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1-外加毛利率)×100%
C、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1÷外加毛利率)×100%
D、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1×外加毛利率)×100%
A、熱能
B、營養(yǎng)
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí),應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時(shí),應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí),可以采取哪些具體措施()?
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?