紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。

以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）

鈍化膜的含鉻量越多，耐腐蝕性越好，它可有效地抑制錫氧化變黃，硫氧化變黑。

由于避光包裝運用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。

以下哪些方法可適當降低油脂氧化速度（）

PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。

錫量越大，產(chǎn)生露鐵點的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。

風味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）

以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是（）

簡述鐵系脫氧劑的特點。