多項選擇題在食物腐敗變質(zhì)中，常見的肉類腐生微生物有哪些？（）
A.霉菌
B.酵母菌
C.諾如病毒
D.細(xì)菌
E.冠狀病毒
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1.多項選擇題食物腐敗變質(zhì)的化學(xué)過程中，蛋白質(zhì)的分解包括（）反應(yīng)。
A.蛋白水解
B.自由基氧化
C.脫羧基
D.脫氨基
E.脫硫基
2.多項選擇題下列能引起堿基置換的因素有（）
A.脫氨劑
B.羥胺
C.羥化劑
D.5-溴尿嘧啶
E.2-氨基嘌呤
F.吖啶橙
3.多項選擇題下列屬于自發(fā)突變的機(jī)制有（）
A.背景輻射和環(huán)境因素的誘變
B.微生物自身有害代謝產(chǎn)物的誘變效應(yīng)
C.互變異構(gòu)效應(yīng)
D.環(huán)出效應(yīng)
E.堿基類似物誘導(dǎo)
4.多項選擇題根據(jù)F因子在細(xì)胞內(nèi)存在方式，可把E.coli分成4種不同的接合型菌株：（）。
A.F+菌株
B.F-菌株
C.F菌株
D.F′菌株
E.Hfr菌株
5.多項選擇題屬于微生物的糖代謝途徑是（）。
A.EMP途徑
B.HMP途徑
C.磷酸酮解途徑
D.ED途徑
E.TCA循環(huán)
最新試題
目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）
題型：單項選擇題
子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：單項選擇題
用于觀察細(xì)菌動力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項選擇題
水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：單項選擇題
不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。
題型：單項選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：單項選擇題
下列微生物以無機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）
題型：單項選擇題
測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：單項選擇題