問答題如何制定團(tuán)體套菜菜單？
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1.問答題仿膳菜的主要特點是什么？
2.問答題擺臺的基本要求是什么？
3.問答題什么是中餐宴會？
4.單項選擇題餐巾的形狀要求成（）
A.正方形
B.長方形
C.三角形
D.菱形
5.單項選擇題折鳥頭用的手法是（）
A、捏
B、疊
C、卷
D、拉