單項(xiàng)選擇題人工充氣的二氧化碳應(yīng)純凈無（）
A、水
B、氮
C、色
D、氧
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1.單項(xiàng)選擇題酒花貯藏的溫度應(yīng)在（）攝氏度為宜。
A.10-12
B.6-8
C.4-6
D.0-2
2.單項(xiàng)選擇題釀造用水對(duì)水質(zhì)的要求是（）
A.嚴(yán)格達(dá)到無菌要求
B.無藻類，基本符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)
C.符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)
D.無藻類，鐵細(xì)菌少
3.單項(xiàng)選擇題啤酒中苦味的主要成分是（）
A.a-酸
B.b-酸
C.單寧
D.酒花油
4.單項(xiàng)選擇題罐裝啤酒我國(guó)主要有（）這種規(guī)格。
A.500ml
B.400ml
C.300ml
D.355ml
5.單項(xiàng)選擇題酒花應(yīng)（）貯藏，可以較長(zhǎng)時(shí)間保持其色澤，香味和α-酸含量。
A.高溫
B.常溫
C.低溫
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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