單項(xiàng)選擇題

酵母的生理狀態(tài)與雙乙酰生成量關(guān)系（）

A、很小
B、很大
C、不大
D、不確定

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單項(xiàng)選擇題

酵母收獲量與麥汁成分和麥汁中的（）有關(guān)。

A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、濕度

單項(xiàng)選擇題

車間沒有好麥汁，應(yīng)該自己糖化，做全麥芽（）

A、培養(yǎng)基
B、發(fā)酵
C、替代品
D、檢查