浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）