單項(xiàng)選擇題用乙醚作提取劑時(shí)（）。
A.允許樣品含少量水
B.樣品應(yīng)干燥
C.濃稠狀樣品加海砂
D.無(wú)水、無(wú)醇不含過(guò)氧化物
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1.單項(xiàng)選擇題用乙醚提取脂肪時(shí)，所用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定牛奶中脂肪含量的常規(guī)方法是（）。
A.索氏提取法
B.酸性乙醚提取法
C.堿性乙醚提取法
D.巴布科克法
3.單項(xiàng)選擇題在用標(biāo)準(zhǔn)堿滴定測(cè)定含色素的飲料的總酸度前，首先應(yīng)加入（）進(jìn)行脫色處理。
A.活性炭
B.硅膠
C.高嶺土
D.明礬
4.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)若牛乳的含酸量超過(guò)（）可視為不新鮮牛乳。
A.0.10%
B.0.20%
C.0.02%
D.20%
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定葡萄的總酸度，其測(cè)定結(jié)果一般以（）表示。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.乙酸
D.酒石酸
最新試題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
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濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題