名詞解釋

答案：

在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境下，以感官評(píng)定員的感覺器官為基礎(chǔ)，采用適當(dāng)?shù)臄?shù)理統(tǒng)計(jì)方法評(píng)判食物優(yōu)劣的一種試驗(yàn)方法。

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答案：

通過吸氣使香氣和空氣一起流過后鼻部被壓入嗅味區(qū)域的一種方法。

答案：

感官所能接受到的刺激的最小變化量。