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答案：按比例確定，國外飯店一般以30個餐位至50個餐位配備1名廚房人員，其間差距主要在于經(jīng)營品種的多少和風(fēng)味不同。國內(nèi)飯店一般...

答案：

宴會預(yù)定部門代表飯店與賓客接觸、洽談并接受、處理宴會等用餐需求的工作，負責(zé)對餐飲經(jīng)營客情信息進行搜集、整理和發(fā)布。