問答題

【簡答題】廚房員工激勵的方法和技巧有哪些？

答案：

1、環(huán)境氣氛激勵
2、目標理想激勵
3、榜樣的激勵
4、榮譽的激勵
5、感情投資激勵
6、獎勵和懲罰激勵

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【簡答題】廚房員工評估的重點是什么？

答案：評估中的重點應該放在雙向溝通上。這種溝通可以使廚房管理人員在幫助員工改進工作，以及制度具體行動計劃等方面取得一致的意見。...

【簡答題】簡述廚房員工評估的方法。

答案：

1、比較法，簡單排隊法是比較法中的一種。
2、絕對標準法
3、硬性選擇法