單項選擇題脈沖式氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡單,操作時(),效率高。
A.連續(xù)
B.穩(wěn)定
C.連續(xù)穩(wěn)定
D.間歇連續(xù)
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1.單項選擇題哪類食品物料在干燥時,高溫下最容易發(fā)生化學或物理變化()
A.鹽,糖
B.面粉
C.維生素,蛋白質(zhì)
D.淀粉
2.單項選擇題下列食品物料中,哪一種的干燥過程主要在恒速階段()
A.糖
B.魚、肉
C.水果蔬菜
D.果膠
3.單項選擇題恒定干燥條件下,絕熱對流干燥時,介質(zhì)傳到物料表面的熱量與水分汽化所需的熱量相比()
A.大
B.小
C.不同
D.相等
4.單項選擇題物料在空氣中,含濕量與空氣濕度不同時,水分進行轉(zhuǎn)移,最終空氣和物料的濕分達到平衡,此時物料的含水量稱為()
A.濕基含水率
B.干基含水率
C.平衡水分
D.自由水分
5.單項選擇題實際干燥過程中,當△<0時,過程線位于等焓線下方,此時()
A.I2
C.I2>I1
D.I2=I0
最新試題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤()
題型:單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項選擇題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型:判斷題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象,下列有關(guān)其說法正確的是()。
題型:多項選擇題
在精餾操作的冷凝過程中,下面的說法正確的是()
題型:單項選擇題
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型,采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的,是真空蒸發(fā)的原理。
題型:判斷題