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發(fā)酵工程中發(fā)酵液的PH值是一個(gè)反映發(fā)酵過程的綜合指標(biāo).
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判斷題
微生物生長的最適PH值和發(fā)酵產(chǎn)物形成的最適PH值往往是相同的.
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判斷題
同一種微生物,培養(yǎng)時(shí)的PH值不同,不會(huì)影響發(fā)酵產(chǎn)物.
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