多項(xiàng)選擇題

下列氨基酸中具有親水側(cè)鏈的是（）。

A.蘇氨酸
B.亮氨酸
C.絲氨酸
D.丙氨酸
E.谷氨酸

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于肽鍵的下列描述，錯誤的是（）。

A.具有部分雙鍵性質(zhì)
B.可為蛋白酶所水解
C.是蛋白質(zhì)分子中主要的共價鍵
D.是一種酰胺鍵，穩(wěn)定性高
E.以上都不對

氨基酸殘基

答案：組成多肽鏈的氨基酸單位已不是完整的氨基酸分子，因此每一個-NH-CH-CO-殘基稱為氨基酸殘基。