填空題

束縛水的特點(diǎn)是：不易結(jié)冰，不能作為溶質(zhì)的（）

答案：溶劑

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烹飪?cè)现械乃址譃槭`水和（）。

答案：自由水

多糖存在植物中的稱為淀粉；存在于動(dòng)物肝臟中的稱為（）。

答案：糖原