單項(xiàng)選擇題

每道菜分菜結(jié)束后，盤子宜余下（）的菜肴，以示菜肴的寬裕及方便再添加給客人。

A.1/3
B.1/4
C.1/5
D.1/10—1/5

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單項(xiàng)選擇題

西式早餐一般提供（）和（）兩種，供客人選擇。

A.便餐、正式餐
B.咖啡服務(wù)、早餐
C.自助餐、零點(diǎn)
D.便餐、早茶

單項(xiàng)選擇題

西式早餐餐具擺放主叉以左，主刀在右，（）放面包盤。

A、主叉右側(cè)
B、主叉左側(cè)
C、主刀左側(cè)
D、主刀右側(cè)