名詞解釋

大茴香醛

答案：無色至淡黃色液體，具有山楂花香香氣，是調(diào)配山楂花花型的主體香料，食用配方中作甜味劑。

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丁香酚Eugenol

答案：又稱1-羥基-2-甲氧基-4-烯丙基苯，無色至淡黃色液體，具有強烈的丁香和辛香香氣，合成香蘭素的重要香料，是配制丁香香精...

香茅醇Citronellol

答案：

無色液體，具有清新的玫瑰和香葉似的香氣。是玫瑰香型香精的主香劑，適用于皂用香精，也是調(diào)配食用香精的原料。