名詞解釋

淺盤固體發(fā)酵

答案：

主要以曲盤，竹簾等培養(yǎng)為主，目前國內(nèi)小型釀造廠或種曲培養(yǎng)尚使用。

題目列表

你可能感興趣的試題

  • 名詞解釋

    固體發(fā)酵

    答案：

    根據(jù)培養(yǎng)物的物理狀態(tài)分類的一種發(fā)酵方式。發(fā)酵培養(yǎng)物為固態(tài)。

  • 名詞解釋

    深層培養(yǎng)

    答案：

    又稱通氣攪拌技術(shù)，采用機械通氣攪拌，使得好氣性發(fā)酵進行大規(guī)模生產(chǎn)。

  • 名詞解釋

    深層液體發(fā)酵

    答案：

    即微生物細胞在一個密封的發(fā)酵罐內(nèi)，通入無菌空氣進行發(fā)酵。

  • 名詞解釋

    淺盤液體發(fā)酵

    答案：根據(jù)微生物對氧氣的需要分為靜置發(fā)酵和通氣發(fā)酵，淺盤液體發(fā)酵是一種通氣發(fā)酵方式，指從小規(guī)模的克氏瓶到較大規(guī)模的塑料膜和具有...

  • 名詞解釋

    液體發(fā)酵

    答案：液體發(fā)酵是相對于固體和半固體發(fā)酵而言，是從培養(yǎng)基的狀態(tài)對發(fā)酵的一個分類。當然，由于培養(yǎng)基狀態(tài)不同也影響了發(fā)酵過程的很多因...

  • 名詞解釋

    基因工程菌

    答案：

    將目的基因?qū)爰毦w內(nèi)使其表達，產(chǎn)生所需要的蛋白的細菌稱為基因工程菌，如：大腸桿菌

  • 名詞解釋

    種子培養(yǎng)

    答案：是指經(jīng)冷凍干燥管、砂土管中處于休眠狀態(tài)的工業(yè)菌種接入試管斜面活化后，在經(jīng)過搖瓶及種子罐逐級放大培養(yǎng)而獲得一定數(shù)量和質(zhì)量純...

  • 名詞解釋

    發(fā)酵工業(yè)

    答案：借助微生物大量生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的現(xiàn)代工業(yè)，它必須具備三個條件：優(yōu)良的菌種、合適的環(huán)境條件（指使微生物大量積累某種特定產(chǎn)物...

  • 名詞解釋

    好氧發(fā)酵

    答案：

    利用微生物在有氧氣存在的情況下生成并積累微生物菌體或代謝產(chǎn)物。