單項(xiàng)選擇題清洗時(shí)何時(shí)檢測(cè)堿液濃度()。
A.啟動(dòng)清洗時(shí)
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題酵母添加按酵母計(jì)數(shù)儀分別為()百萬(wàn)億和()百萬(wàn)億。
A.35;155
B.35;160
C.30;160
D.30;165
2.單項(xiàng)選擇題酵母回收時(shí)間綠區(qū)為()天。
A.6-7
B.6-8
C.6-9
D.6-10
3.單項(xiàng)選擇題雙乙酰為()和乙醛()以下時(shí),才可以執(zhí)行降溫程序。
A.0.06;7.0
B.0.06;7.5
C.0.08;7.5
D.0.08;7.0
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐堿清洗時(shí),回管溫度大于()℃才開(kāi)始計(jì)時(shí)。
A.40
B.45
C.50
D.55
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵升壓后壓力控制標(biāo)準(zhǔn)綠區(qū)為()。
A.0.05-0.09MPa
B.0.06-0.09MPa
C.0.06-0.08MPa
D.0.05-0.08MPa
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題