單項(xiàng)選擇題酵母添加按酵母計(jì)數(shù)儀分別為（）百萬(wàn)億和（）百萬(wàn)億。
A.35；155
B.35；160
C.30；160
D.30；165
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1.單項(xiàng)選擇題酵母回收時(shí)間綠區(qū)為（）天。
A.6-7
B.6-8
C.6-9
D.6-10
2.單項(xiàng)選擇題雙乙酰為（）和乙醛（）以下時(shí)，才可以執(zhí)行降溫程序。
A.0.06；7.0
B.0.06；7.5
C.0.08；7.5
D.0.08；7.0
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐堿清洗時(shí)，回管溫度大于（）℃才開(kāi)始計(jì)時(shí)。
A.40
B.45
C.50
D.55
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵升壓后壓力控制標(biāo)準(zhǔn)綠區(qū)為（）。
A.0.05-0.09MPa
B.0.06-0.09MPa
C.0.06-0.08MPa
D.0.05-0.08MPa
5.單項(xiàng)選擇題酵母添加啟動(dòng)麥汁噸位應(yīng)考慮在麥汁流速穩(wěn)定后，同時(shí)保證在麥汁（）前能添加完。
A.48噸
B.50噸
C.55噸
D.冷卻結(jié)束
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題