填空題

我國(guó)品酒標(biāo)準(zhǔn)分為四級(jí)即（）、（）、（）、（）。

答案：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；地方標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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人工老熟，就是人為地采用（）或（）方法，促進(jìn)酒的老熟，以縮短貯存時(shí)。

答案：物理；化學(xué)

酒精與水分子之間締合結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性與（）和（）有關(guān)。

答案：酒精與水兩者比例；白酒的貯存期