單項選擇題

醬香型酒的入窖溫度為（）℃。

A、35
B、25
C、15

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（）是對重復(fù)性事務(wù)和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。

答案：標準

酒鬼酒的原料通過（）和（），使發(fā)酵微生物的群體發(fā)生了巨大變化，進而影響到產(chǎn)品的風格特征。

答案：清蒸；培菌