單項選擇題大曲的合理儲存期為（）個月。
A、2-4
B、2-6
C、4-6
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1.單項選擇題新酒入庫貯存時要（）。
A、靜置
B、間歇式攪拌
C、每天攪拌
2.單項選擇題蒸餾時蓋盤后（）分鐘必須流酒。
A、3
B、4
C、5
D、6
3.單項選擇題高沸點乙酯主要富集于（）中。
A、酒頭
B、酒身
C、酒尾
4.單項選擇題醬香型酒的入窖溫度為（）℃。
A、35
B、25
C、15
最新試題
酒瓶上不應有的缺陷是（）
題型：多項選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內容包括哪些？
題型：問答題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？
題型：問答題
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
濃香型白酒的風格有哪些？
題型：問答題