多項(xiàng)選擇題稻殼含有多量的（），通過(guò)清蒸可以降低其含量。
A、多縮戊糖
B、果膠質(zhì)
C、糠醛
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1.多項(xiàng)選擇題1984年，在全國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì)上，（）等兼香型白酒被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。
A、白云邊酒
B、中國(guó)玉泉酒
C、西陵特曲酒
2.多項(xiàng)選擇題食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照（）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。
A、使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3.多項(xiàng)選擇題白酒中的澀味是由（）產(chǎn)生的。
A、醛類
B、乳酸及其酯類
C、木質(zhì)素及其分解的酸類
D、雜醇油
4.多項(xiàng)選擇題血料容器的優(yōu)點(diǎn)是（）。
A、容量大
B、便于就地取材
C、造價(jià)較低
D、不易損壞
5.多項(xiàng)選擇題由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高，不易氧化變質(zhì)，而且（），因此陶壇在我國(guó)白酒廠被廣泛使用。
A、耐酸
B、耐堿
C、質(zhì)地堅(jiān)硬
D、抗腐蝕
最新試題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題