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填空題
圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)可用乙二醇、（）、氨與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。
答案：
乙醇
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】新型啤酒發(fā)酵設(shè)備有哪些類(lèi)型？從結(jié)構(gòu)角度比較他們的異同點(diǎn)。
答案：
圓筒體錐底發(fā)酵罐、聯(lián)合罐、朝日罐。
（1）圓筒體錐底發(fā)酵罐：能縮短發(fā)酵時(shí)間，而且具有生產(chǎn)上的靈活性，適合于生產(chǎn)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】嫌氣發(fā)酵設(shè)備與通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備在結(jié)構(gòu)方面有何區(qū)別？
答案：
嫌氣發(fā)酵設(shè)備不需要大功率通風(fēng)設(shè)備和管道，設(shè)備簡(jiǎn)單，一般不會(huì)產(chǎn)生污染。
（1）通風(fēng)發(fā)酵罐：機(jī)械攪拌罐、氣升式發(fā)酵...
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