你可能感興趣的試題

答案：（1）加強輔料的清蒸處理加強輔料清蒸借以排除其邪雜味。清蒸時火力要大，時間要夠，清蒸完畢后，應(yīng)及時出甑攤晾，收堆裝袋后備...

答案：（1）采用適當?shù)木N保藏辦法將泥窖裝入試管，經(jīng)常壓蒸汽滅菌1小時，冷卻后加入為泥窖質(zhì)量2.5%的95酒精。用無菌幫攪勻。...