名詞解釋

單晶體冰糖

答案：

單一晶體的大顆粒（每粒重約1.5-2g）冰糖。

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冰糖R

答案：

砂糖經(jīng)再溶、清凈處理和重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀

冰片糖

答案：

用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜為原料，經(jīng)加酸部分轉(zhuǎn)化，煮成的金黃色片糖。