問答題

【簡答題】如何判斷食品是酸性食品還是堿性食品?

答案:采取灰化的方法,再用酸或堿中和來確定。100g食品的灰分溶于水中,用0.1N酸或堿滴定,所消耗的ml數(shù)即為食品灰分的酸、...
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