問答題

【簡答題】什么是被膜劑？試舉例。

答案：被膜劑主要是一種用來在食品表面涂膜，以達(dá)到食品保鮮、保質(zhì)、上光或增進(jìn)食品感官質(zhì)量的食品添加劑。
被膜劑：紫膠石...

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答案：加工助劑/酸度調(diào)節(jié)劑

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答案：酸劑（acidifiers）是指除去通常作為調(diào)味用的酸味劑以外的酸類物質(zhì)；
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