多項選擇題正確采樣必須遵循的原則是（）。
A.樣品要均勻、有代表性
B.樣品要新鮮
C.樣品未被有毒、有害的物質(zhì)污染
D.采集的樣品要保持原有的理化特性
E.采樣過程要防止成分逸散或帶入雜質(zhì)
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1.多項選擇題用直接滴定法測定食品中還原糖含量時，要求樣品測定和堿性酒石酸銅標定條件一致，需采取下列何種方法（）。
A.滴定用錐形瓶規(guī)格、質(zhì)量一致
B.加熱用的電爐功率一致
C.進行樣品預(yù)測定
D.控制滴定速度一致
E.標定葡萄糖標準溶液
2.單項選擇題食品中蛋白質(zhì)含量測定需用氫氧化鈉反滴定過量的酸，指示劑甲基紅－溴甲酚綠的顏色（）時，即為滴定終點。
A.由酒紅色變?yōu)榫G色
B.由灰色變?yōu)榫萍t色
C.由綠色變?yōu)榛疑?br />
D.由灰色變?yōu)榫G色
最新試題
快檢產(chǎn)品比對指（）檢測人員運用（）快速檢測產(chǎn)品，對同一樣品進行檢測，比較測定結(jié)果的符合程度。
題型：單項選擇題
如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細記錄的情況下，可用于（）。
題型：單項選擇題
參考國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項目通常不包括（）。
題型：單項選擇題
化學(xué)檢測方法特性參數(shù)中對于禁用物質(zhì)回收率水平描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
盲樣測試是通過對已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核，考核合格標準為盲樣測試結(jié)果正確率大于（），或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。
題型：單項選擇題