填空題

酒店菜單一般包括零點(diǎn)菜單、（）、團(tuán)體菜單、會(huì)議菜單四類(lèi)。

答案：宴會(huì)菜單

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服務(wù)質(zhì)量分為服務(wù)態(tài)度、（）、服務(wù)技能三大類(lèi)。

答案：服務(wù)知識(shí)

回民用餐最明顯的特色是（），不飲含酒精的酒。

答案：不吃豬肉