填空題

意式菜肴的名菜有通心粉素菜湯、（）、匹薩餅等。

答案：肉末通心粉

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八大菜系是指：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。

答案：閩菜

中國菜肴總的特點是：色、香、（）、形、器具佳、品種繁多，風(fēng)味獨特，烹法變化多端，運用靈活。

答案：味