判斷題

中餐上菜時(shí)，值臺員一般將熱菜放在轉(zhuǎn)臺中央，服務(wù)叉、勺的柄朝向主賓，以示優(yōu)先與尊重。

答案：錯(cuò)誤

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當(dāng)宴會廳出現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情時(shí)，服務(wù)員應(yīng)迅速撥打火警電話119或報(bào)警電話110。

答案：錯(cuò)誤

對于就餐的殘疾客人，服務(wù)人員應(yīng)最大的同情心向他們提供細(xì)致入微的服務(wù)。

答案：錯(cuò)誤