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西餐撤盤時,應征得客人的允許后,從客人的左手邊將盤和刀叉同時撤下。
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餐廳服務員進行西餐食品服務時先應給主賓,從客人的左側上菜。
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對待客人應該一視同仁,VIP客人不必由主管和領班迎送。一面對其他客人產生不良影響。
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