飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店設備購置的經濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

飯店邊際利潤應為（）。