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問答題
【簡答題】餐飲企業(yè)管理的主要任務(wù)有哪些？
答案：
搞好市場調(diào)研，確定目標(biāo)市場；確定經(jīng)營目標(biāo)；合理組織安排生產(chǎn)與服務(wù)接待活動；建立健全各項(xiàng)管理制度，獲取良好經(jīng)濟(jì)與社會效益。
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問答題
【簡答題】餐飲企業(yè)管理的基本原則有哪些？
答案：
密切注意市場變化，做好分析預(yù)測；注重營養(yǎng)衛(wèi)生，確保顧客安全；滿足多種需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；堅(jiān)持以人為中心的管理。
問答題
【簡答題】什么是綠色餐廳，綠色餐廳的特點(diǎn)有哪些？
答案：
綠色餐廳是指以可持續(xù)發(fā)展經(jīng)營理念為指導(dǎo)，以綠色食品為主要原料，產(chǎn)品的生產(chǎn)、服務(wù)與銷售均符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程、包裝貯運(yùn)...
