A.衛(wèi)生 B.地面水漬 C.員工狀態(tài)與著裝 D.進(jìn)貨量
A.廚房人員負(fù)責(zé)制定酒店食品采購(gòu)計(jì)劃,抓好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)保管等工作 B.餐廳員工手部不準(zhǔn)佩戴任何飾品。 C.餐廳主管制定培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織技能培訓(xùn),不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能。 D.餐廳主管協(xié)調(diào)餐廳對(duì)外服務(wù)與廚房的關(guān)系,合理調(diào)配人力,提高服務(wù)效率。