單項選擇題

下列關于于廚房收餐后工作項目描述不正確的是哪項（）？

A.廚房所有抹布洗凈后消毒
B.清潔工作區(qū)域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按規(guī)定位置擺放，砧板清潔后豎立擺放

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列關于餐廳計劃清潔衛(wèi)生安排不正確的是哪項（）？

A.以服務手冊為依據，明確清潔標準，制定清潔計劃
B.清潔周期與清潔項目應根據餐廳實際情況進行調整
C.盡量減少參與計劃衛(wèi)生人員數量，避免重復勞動和人力浪費
D.進行計劃清潔時以不影響正常經營為準，應安排在收市以后進行

單項選擇題

關于餐廳餐桌清潔步驟，下列不正確的是哪項（）？

A.先使用含洗潔精的濕潤抹布對餐桌進行全面清潔
B.再用干凈的濕潤的抹布進行擦拭
C.注意不使洗潔精殘留在桌面上。
D.清洗完畢后用干凈的干抹布吸干水分