單項(xiàng)選擇題染菌后的發(fā)酵罐，需要采取哪些緊急措施（）

A.加大底物投料
B.提高發(fā)酵溫度
C.立即停止發(fā)酵
D.增加攪拌速度


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1.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，哪些操作能夠降低染菌的風(fēng)險(xiǎn)（）

A.增加發(fā)酵罐的開(kāi)口次數(shù)
B.減少設(shè)備的清洗頻率
C.定期更換培養(yǎng)基
D.降低攪拌強(qiáng)度

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵染菌后，最可能受到影響的微生物是（）

A.優(yōu)勢(shì)菌
B.劣勢(shì)菌
C.酵母菌
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵染菌后，通常如何處理（）

A.繼續(xù)發(fā)酵
B.調(diào)整發(fā)酵條件
C.終止發(fā)酵
D.增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵染菌通常發(fā)生在發(fā)酵過(guò)程的哪個(gè)階段（）

A.初始期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

5.單項(xiàng)選擇題哪些措施可以幫助及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)酵染菌（）

A.定期檢測(cè)pH值
B.提高發(fā)酵溫度
C.減少攪拌速度
D.增加底物投料