單項選擇題發(fā)酵染菌后，最可能受到影響的微生物是（）

A.優(yōu)勢菌
B.劣勢菌
C.酵母菌
D.以上都是


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1.單項選擇題發(fā)酵染菌后，通常如何處理（）

A.繼續(xù)發(fā)酵
B.調整發(fā)酵條件
C.終止發(fā)酵
D.增加營養(yǎng)物質

2.單項選擇題發(fā)酵染菌通常發(fā)生在發(fā)酵過程的哪個階段（）

A.初始期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

3.單項選擇題哪些措施可以幫助及時發(fā)現(xiàn)發(fā)酵染菌（）

A.定期檢測pH值
B.提高發(fā)酵溫度
C.減少攪拌速度
D.增加底物投料

4.單項選擇題發(fā)酵染菌后，發(fā)酵液的顏色通常會如何變化（）

A.變淺
B.變深
C.不變
D.變?yōu)闊o色

5.單項選擇題染菌后，發(fā)酵罐中的氧氣含量通常會如何變化（）

A.增加
B.減少
C.不變
D.無法確定