單項(xiàng)選擇題發(fā)酵染菌后，發(fā)酵液的顏色通常會如何變化（）

A.變淺
B.變深
C.不變
D.變?yōu)闊o色


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1.單項(xiàng)選擇題染菌后，發(fā)酵罐中的氧氣含量通常會如何變化（）

A.增加
B.減少
C.不變
D.無法確定

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵染菌的主要來源有哪些（）

A.空氣污染
B.水源污染
C.設(shè)備污染
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題染菌后的發(fā)酵液，其pH值通常會如何變化（）

A.升高
B.降低
C.不變
D.無法確定

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵染菌是指在發(fā)酵過程中發(fā)生了什么（）

A.營養(yǎng)物質(zhì)耗盡
B.微生物污染
C.溫度過高
D.氧氣不足

5.單項(xiàng)選擇題為何發(fā)酵過程中需要控制鹽分的含量（）

A.維持滲透壓平衡
B.促進(jìn)底物分解
C.防止產(chǎn)物結(jié)晶
D.增加微生物活性