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飯皮一般采用()作為制作原料。
A.粳米
B.糯米
C.秈米
D.小米
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單項(xiàng)選擇題
眉毛酥主坯是干油酥和()兩塊不同質(zhì)感的主坯結(jié)合而成的。
A.水面
B.水蛋面
C.糖蛋面
D.水油面
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單項(xiàng)選擇題
層酥面主坯制作的成品具有體積疏松、()、口味酥香、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
A.形態(tài)精細(xì)
B.層次多樣
C.花式繁多
D.式樣多樣
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