問答題

【簡答題】前廳服務(wù)氛圍的主要特征是什么？具體表現(xiàn)在哪些方面？

答案：前廳服務(wù)氛圍的主要特征是熱而不俗、井然有序、溫馨愉悅。前廳服務(wù)氛圍的特色，是通過對前廳的精心設(shè)計和裝飾布置以及前廳服務(wù)人...

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【簡答題】常見的總臺管理有哪些方式？

答案：由于飯店在規(guī)模、地理位置、建筑格局、客源特點、管理體制和文化特色等多方面的差異，總服務(wù)臺的管理方式也有所不同，常見的管理...

【簡答題】總臺的規(guī)格標準是什么？

答案：（1）總臺的外側(cè)高度一般為120～130厘米，臺面寬度為45厘米左右。
（2）總臺內(nèi)側(cè)為工作臺，高度為85厘米...