單項選擇題某市有關部門對該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進行調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類，這種農(nóng)藥是（）
A.敵敵畏
B.樂果
C.馬拉硫磷
D.甲胺磷
E.敵百蟲
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1.單項選擇題
當前社會上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象，這種做法不僅可引起SO2殘留量過高，還可導致饅頭中營養(yǎng)成分的破壞，被破壞的營養(yǎng)成分主要是（）
A.葉酸
B.維生素B1
C.維生素pp
D.類胡蘿卜素
E.維生素B6
2.單項選擇題農(nóng)業(yè)用肥與蔬菜中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量有密切關系。為了降低蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，可采用什么肥料（）
A.磷肥
B.鉬肥
C.氮肥
D.鉀肥
E.有機肥
3.單項選擇題某油脂加工廠，近百噸花生因保存不當，發(fā)生了輕度霉變，為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標準，應采用什么有效措施去除毒素（）
A.用熱水清洗原料
B.挑選出霉變的顆粒
C.水化處理
D.堿煉
E.熱榨
4.單項選擇題某乳品廠生產(chǎn)的嬰兒奶粉中檢出黃曲霉毒素M含量為15μg／L，這批奶粉的處理原則是（）
A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他嬰兒代乳品
E.禁止出售
5.單項選擇題某村村民經(jīng)常在村旁的柏油路上曬糧食，這種情況很容易造成糧食受到下列哪種污染物的污染（）
A.雜環(huán)胺
B.二噁英
C.氯丙醇
D.BA.P
E.丙烯酰胺
最新試題
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題曾因對動物和人具有致癌作用而早已被取締的是（）
題型：單項選擇題
抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列屬于防腐劑的是（）
題型：單項選擇題
發(fā)色劑是（）
題型：單項選擇題
農(nóng)業(yè)用肥與蔬菜中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量有密切關系。為了降低蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，可采用什么肥料（）
題型：單項選擇題
具有阻斷亞硝基化作用是（）
題型：單項選擇題
某些品種具有一定雌激素活性的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題銨鹽法生產(chǎn)的焦糖可含有（）
題型：單項選擇題
阿斯巴甜是一種較為安全的甜味劑，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪類人群（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）
題型：單項選擇題