單項選擇題

【A1/A2型題】應該進行整體高溫化制的病畜是（）

A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜

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單項選擇題

【A1/A2型題】
每40cm²肌肉上檢查出囊尾蚴5個，該肉應該（）

A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理

單項選擇題

【A1/A2型題】不屬于鑒定油脂酸敗的衛(wèi)生指標是（）

A.K值
B.酸價
C.碘價
D.羰基價
E.過氧化物值