單項選擇題谷類食物中的碳水化合物主要是（）。
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.果糖
E.纖維素
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1.單項選擇題下列屬于成堿性食物的是（）。
A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽
2.單項選擇題豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白的營養(yǎng)價值。是因為豆類食物中富含（）。
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
3.單項選擇題豆類食物的最限制性氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
4.單項選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素中能影響鈣、鐵、鋅等礦物元素吸收的是（）。
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷
5.單項選擇題豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括下列哪一項（）。
A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂甙
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素
最新試題
根據(jù)癥狀，可考慮為（）。
題型：單項選擇題
自由度為（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)素（視黃醇）密度為（）。
題型：單項選擇題
欲比較A、B兩藥療效是否有差別，設(shè)計類型和資料類型分別是（）。
題型：單項選擇題
能量密度為（）。
題型：單項選擇題
對該患者進(jìn)行處理的最有效方案是（）。
題型：單項選擇題
欲比較甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，宜采用（）。
題型：單項選擇題
能量密度為（）。
題型：單項選擇題
欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同，可采用（）。
題型：單項選擇題
其假設(shè)檢驗的H0為（）。
題型：單項選擇題