問答題

【簡答題】什么是宴會，它有哪幾類？

答案： 宴會是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動。
宴會的種類很多。從規(guī)格上分，有國宴、...
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問答題

【簡答題】如何開展團體包餐午、晚餐服務(wù)？
答案： 1、餐前準備
開餐前，服務(wù)員要按標準和人數(shù)擺好餐位及桌上用品，備好開水、茶葉、配菜佐料等。了解和掌握菜單，熟悉...
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【簡答題】怎樣進行團體包餐早餐服務(wù)？
答案： 1、餐前準備
開餐前，服務(wù)員要了解自己所負責接待的團體名稱、國籍、身份、職業(yè)、生活習慣、人數(shù)、開餐時間、用餐標...
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